Ingredientes: 

200g de coentros
5 Dentes de alho
1kg de pão alentejano
½ Litro de água
100g de queijo da ilha

Faz o molho-base: numa liquidificadora coloca o azeite, os coentros e o alho e tritura até obteres uma pasta verde. Separadamente tritura o pão e reserva.
Faz o caldo da açorda: coloca a água a ferver, junta o molho-base e apaga o lume de imediato. Verte o caldo em cima do pão e amassa até obter uma pasta homogénea com a consistência idêntica à plasticina. Rala o queijo e amassa de novo. Faz cilindros com a massa, leva ao forno a 200 graus durante 5 minutos e serve acompanhados com o novo Compal Veggie Tomate.