Prepara o Creme de Queijo

100g de queijo azul
100g de mascarpone
2 Colheres de sopa de azeite
25g de nozes picadas
1 Maça verde

Junta o queijo azul e o mascarpone com o azeite, numa liquidificadora a uma velocidade média, envolve bem os dois queijos até que se forme uma pasta homogénea e cremosa e adiciona as nozes. Com a ajuda de um ralador, rala a maça verde na mistura e envolve bem para que a maça não oxide.

Legumes estaladiços:

100g de cenoura
50g de talos de aipo
100g de pepino
50g de curgete
50g de pimentos vermelhos

Lava os legumes inteiros e descasca-os, corta em palitos de aproximadamente 7cm por ½ cm de largura, passa novamente por água e serve num copo, com o creme dos queijos anterior e acompanha com o novo Compal Veggie de Beterraba-Maçã.